三文鱼段粉鲑怎么做(大厨教你三文鱼的最佳吃法)

三文鱼段粉鲑怎么做(大厨教你三文鱼的最佳吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-18 06:30:14

三文鱼段粉鲑怎么做

三文鱼稍微用清水冲洗后去皮(别看包装上三文鱼红得很诱人,下面还是有一层银色的皮,不过非常好去),撒适量黑胡椒和盐,柠檬切半后用微波炉高火加热半分钟(能挤出更多汁)后淋适量于鱼上,腌10分钟左右;

腌鱼的同时准备蔬菜,芦笋洗净去根切段;

胡萝卜削皮切片;

取锅烧水(为节约时间我之前就煮好水了),水开后加芦笋段和胡萝卜片及适量盐,焯制1分钟左右;

过冷水,加少量橄榄油备用;

土豆削皮切半厘米左右厚片,平铺在盘子上,撒适量盐和黑胡椒粉,放入微波炉中高火1分钟后翻面继续高火加热1分钟即可(以前我都会盖一层保鲜膜,不过发现这边的土豆水分比较多就省略了);

这时鱼也腌好了,将蒜瓣切片,开始煎咯——取不粘锅,加少量橄榄油(最后被证明这点油还是加多了);

油稍热即加入蒜片(橄榄油和三文鱼都不需高温),再加入鱼块,用小火煎(我们公共厨房的灶火最大是9,我用了3)2分钟左右后翻面再煎2分钟,关火,再撒些黑胡椒粉

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