猪肉青椒馅饺子的做法（正宗青椒猪肉饺子馅的东北做法）

材料：

饺子皮500克、猪肉馅500克、青椒1个、葱姜蒜适量、香油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1、准备材料：先将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，盐，生抽，鸡精，香油拌匀备用。青椒去除籽和白色内脏，切成小粒；

2、制作饺子馅：将处理好的青椒放入猪肉馅中，用手拌匀，腌制15-20分钟；

3、包饺子：将饺子皮放在手掌心，勺入适量的馅料，用拇指和食指捏出花边，注意不要将馅料挤出；

4、煮饺子：将锅用开水烧开，将饺子放入水中煮约5-8分钟，待饺子浮起时，再加入一些冷水，等再次煮开后，再加入冷水，直至饺子煮熟；

5、制作调料：将葱姜蒜末加入香油中炸香，加入鸡精和盐，拌匀制成醋味汁；

6、装盘：将煮好的饺子捞出，放在盘中，淋上香油和醋味汁，撒上葱花即可。

以上就是猪肉青椒馅饺子的具体做法，您可以根据自己的口味进行适当的调整。