1、买回南姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使南姜保鲜较长时间不坏。
2、南姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，南姜可保存10天左右不干不烂。
3、将南姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜
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