炸丸子肉馅的我觉得这样调才好吃,首先要选好肉,肉不能太肥也不能太瘦,肥和瘦相间就行,然后把肉剁碎,要边剁边加水,肉就比较细滑,然后就是调味,调味时要加入一个鸡蛋,不要加面粉,加少量的玉米淀粉。
再把馒头搅成碎末,越碎越好,然后拌均匀即可,炸出的肉馅丸子口感特别好!
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