包公饼的做法和配方（包公饼的家常做法大全）

食材：里脊肉120g、胡萝卜半根、大葱1根、泡发黑木耳5朵、普通面粉180g、蚝油1小勺、生抽1勺、花椒油2/3滴、香油2/3滴、盐少量、清水少量、开水

1、面粉装干净无水的揉面盆中或者放在硅胶垫上；

2、往面粉中加入滚开水，一边加入一边用筷子搅拌，等絮状的面团不烫手时用手揉成光滑面团盖上保鲜膜放置半小时左右；

3、里脊肉用清水冲洗过后剁成肉馅

4、往肉馅中分次加清水（约15g左右）搅拌至稍微有点上浆的状态（清水分次添加，每次加完需与肉馅充分搅拌均匀后再加下一次）；

5、往肉馅中加入1小勺蚝油、1小勺生抽、几滴花椒油充分搅拌均匀