1、准备一个大碗倒入面粉，盐，用80度的热水烫面，用半烫面的方法来和面，边倒边搅拌，搅拌成像颗粒的状态
2、再用凉水和面，我们把面搅成团之后，移到面垫上
3、用搓衣服的手法把面揉光滑，过程需要五分钟
4、面团揉光滑以后，在表面撒点干面粉，分成四等份儿
5、再把每一个面积都揉圆
6、取一个盘子，盘子底部刷上食用油，摆入揉好的生坯，生坯的表面刷上薄薄的一层油，盖上保鲜袋，放一旁醒面十分钟
7、调油酥：油酥的主要作用是让饼起层，碗中加入两勺面粉，来点五香粉，一小勺盐，倒入适量的食用油，调成酸奶的状态
8、取一个型好的面剂，借助干面粉防粘擀成圆饼，上面抹一层调好的油酥
9、从半径处切一刀，然后从一端把它卷起来，卷到1/2，边上尽量卷得整齐一点
10、再用手指按住中间的位置，这样可以做内收口，不漏油，然后继续把它卷起来，接口处用手指往里按一按，这样流出来的油酥就被包里面了
11、然后再把接口捏合，大头朝下整理整理，按压下去，一个生坯就做好了。剩下的生坯做好以后按顺序摆放，这样可以给面积一个松弛的时间
12、再取出第一个面积，擀成厚度约三厘米的薄饼
13、电饼铛上下火提前预热，感觉锅烤手了，不用刷油，放入饼皮，饼的表面刷油，锁住水分，盖上盖子烙
14、大概烙40秒，锅的四周有热气冒出，打开盖子，饼的表面鼓起大泡，把饼翻个面，上面再刷一层油
15、盖上盖子，继续烙20秒，再有热气冒出来，打开盖子，这时饼就熟了。出锅~
