菜条怎么和面（菜条子怎么和面）

白面粉适量

韭菜适量

火腿适量

木耳适量

圆白菜适量

虾米适量

红萝卜适量

辅料

五香粉适量

盐适量

鸡粉适量

香油适量

葱适量

姜适量

1. 和面，这菜条皮薄，用面少用菜多，不需要酵母粉，就清水和面，和成一团，醒半小时。把准备的蔬菜统统的切碎，我做的是两种馅子， 一种是韭菜火腿的 ， 一种是木耳圆白菜的。葱姜也切沫。

2. 放人调料，各种调料可以根据人口的多少适量放，喜欢麻的辣的也可以放的哦。然后搅拌均匀。放置五分钟入味。

3. 稍微滴点香油，防止韭菜出水，味道也会更好。

4. 醒好的面团揉成长条切小季子，就和包饺子一样的，比饺子的面团要大，擀成薄薄的面皮，铺上调好的菜馅。

5. 从一边慢慢的卷起来，边处用点水封口，把封口朝向下面。

6. 韭菜馅子的也是同样方法卷起来。

7. 不粘锅放少需油，不要太多，锅底晃一下都沾了油就可以，放入菜条，小火煎，两面都变金黄色就熟了。

8. 韭菜馅的我是蒸了下，锅放进水，等锅里水快开了的时候，把菜条放到沾水的蒸布上，大火8分钟，然后再闷2分钟。因为都是蔬菜馅子的很好熟。