徐州大席烧牛肉做法（苏北大席烧牛肉的做法）

食材：牛肉700克土豆1个

青椒3个青蒜3棵

具体步骤：1. 牛肉切块洗净，冷水下锅

2. 焯好水盛出备用

3. 陈皮2段，姜五片，桂皮一小段，香叶3片，花椒10几粒，葱一根切段，蒜5瓣，干辣椒5个

4. 青蒜，青椒切小段备用

5. 起油锅，放所有调料下锅煸炒

6. 调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒

7. 炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒

8. 牛肉翻炒均匀后加热水，放一小块干黄酱（没有可以放酱油）

9. 牛肉炖一小时后加入土豆

10. 起锅前加入切好的青蒜青椒，适量盐鸡精