做法:
1.小鱼干表面有灰尘,用清水浸泡清洗一下。
2.在烹炒之前,在内锅先烤一下,用小火将水分都烤干,香味也会更浓。
3.锅内倒底油,下入青红椒和大蒜头翻炒一下。
4.倒入烤干的小鱼干,淋入一勺生抽、半勺老抽和香麻油,翻炒均匀即可出锅。
香辣下饭的火焙鱼就完成了,小鱼干肉虽不多但没有鱼刺,而且毫无鱼腥味,只有满满的烟熏柴火香,外酥里嫩的口感,咬起来焦香有嚼劲,这就是最正的农家菜。
做法:
1.小鱼干表面有灰尘,用清水浸泡清洗一下。
2.在烹炒之前,在内锅先烤一下,用小火将水分都烤干,香味也会更浓。
3.锅内倒底油,下入青红椒和大蒜头翻炒一下。
4.倒入烤干的小鱼干,淋入一勺生抽、半勺老抽和香麻油,翻炒均匀即可出锅。
香辣下饭的火焙鱼就完成了,小鱼干肉虽不多但没有鱼刺,而且毫无鱼腥味,只有满满的烟熏柴火香,外酥里嫩的口感,咬起来焦香有嚼劲,这就是最正的农家菜。
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