六必居肉酱怎么做（六必居干黄酱怎么拌牛肉馅）

用料：

五花肉 250克，猪前脚瘦肉 250克，六必居干酱 500克，甜面酱 150克，花雕料酒 2勺，老抽 2勺，糖 100克，姜末 少许，葱头 适量，葱白 适量，花生油 1大勺

做法步骤：

步骤 1

猪肉洗干净，切成小肉丁，肥瘦要分开放。

步骤 2

姜、葱切碎碎的备用。

步骤 3

准备好酱料。

步骤 4

我用的是六必居的干酱，要先用1碗水把干酱调成糊。

步骤 5

加入甜面酱、花雕料酒和糖，搅拌均匀，底酱就开好了。

步骤 6

烧热锅下花生油，先用中火爆炒肥肉丁5分钟，转小火让肥肉出油。

步骤 7

待肥肉丁略略出油，炸成金黄时，放入瘦肉丁翻炒。

步骤 8

加姜末、葱头一起炸香。

步骤 9

待肉丁收干水份，发出肉香味就可以下酱。

步骤 10

酱下锅后，要不停推动，注意别糊底，慢火煮15分钟左右，最后加点老抽和葱白进去煮2分钟，这是让酱的提香，颜色也亮丽一点。

步骤 11

炸好的肉丁炸酱，油汪汪、亮晶晶，好看又好吃????????????