加开水因为在煮粽子的过程中，需要保证水温不断维持在较高的温度，加冷水会使水温瞬间下降，影响煮粽子的效果
而加开水则可以让水温得到保持，确保粽子煮熟又不影响口感
同时，在煮粽子的过程中还需要经常添水，如果加冷水会导致水温的不断改变，不利于提前计算煮粽子的时间和运行粽子的肉质
所以在煮粽子的过程中，加开水是更好的选择
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