海乌鱼仔最简单的做法（干小乌鱼仔最简单的家常做法）

食材:海乌鱼1条、葱2根、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、盐适量、生抽2勺、白糖适量、料酒1勺、啤酒半瓶、花椒10粒、大料2个、油适量

做法：

1. 将海乌鱼洗净；

2. 将洗净的鱼切成一扁指厚度，沾上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上；

3. 准备好姜片、蒜瓣、葱段、花椒、大料；

4. 炒锅放油，油热后加入豆瓣酱爆香，再加入葱、姜、蒜、花椒、大料；

5. 将腌制过的海乌鱼块倒入锅里煎炒一会儿，看到两面鱼肉变色即可；

6. 加入足量的清水，再加入啤酒、生抽、白糖、盐，大火烧开后转小火慢炖10分钟收汁即可