鸡肉烧油豆腐的家常做法(油豆腐鸡肉的家常做法)

鸡肉烧油豆腐的家常做法(油豆腐鸡肉的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 04:32:20

鸡肉烧油豆腐的家常做法

食材:油豆腐250克、草鸡半边;辅料:香葱3根、姜适量、黄豆酱1大勺、蚝油1勺、老抽1汤匙、料酒1汤匙、精盐3克、食用油适量。

1、准备好的油豆腐,有的油豆腐较长,可以将每个油豆腐切为两半,这样炖制时也更入味,或不切也是可以的,随意。

2、准备好的鸡块,冷水下锅,烧开后捞出鸡肉,用温水洗去浮沫。可以在锅滚开的时候夹出鸡肉,不会沾上浮沫了。冷水下锅更好的给鸡肉去腥,焯水不宜用冷水冲洗,会让鸡肉紧致,不容易炖烂,影响口感。

3、焯水的时候可以来准备姜葱。葱白与葱叶分开来放。利用肉类焯水间隙,可以将配菜切好,这就是有的人将做饭可以快速完成的小窍门了。

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