1/6 姜,蒜切大片。
2/6 鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干。
3/6 锅里一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色,将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色。
4/6 姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,加入干红辣椒,料酒,老抽,生抽和没过鸡翅的热水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟。
5/6 最后大火收汁,撒少许盐。 最后一步 汤汁收好,出锅即可。
1/6 姜,蒜切大片。
2/6 鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干。
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