主料:鱿鱼约160g,面粉5大勺,蛋黄1个,泡打粉2g,色拉油1大勺,盐2g
辅料:水3大勺
做法:
1. 准备所需食材
2. 鱿鱼去皮,洗净内脏
3. 切圈
4. 水烧开,下水焯烫10秒
5. 捞出,过凉水,沥干水分备用
6. 搅拌至顺滑,提起能如丝般自然滴落
7. 将鱿鱼圈放入,每个圈圈都要沾上粉糊
8. 起油锅,烧至七成热,将鱿鱼圈一个个用筷子夹入(小火)
9. 烧至金黄色捞出
10. 等所有鱿鱼圈炸好后再将油温用大火烧热,将所有鱿鱼圈放入进行再次的复炸
主料:鱿鱼约160g,面粉5大勺,蛋黄1个,泡打粉2g,色拉油1大勺,盐2g
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5. 捞出,过凉水,沥干水分备用
6. 搅拌至顺滑,提起能如丝般自然滴落
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