双椒肥牛是哪双椒（双椒肥牛的正宗做法）

主料是青椒和杭椒

肥牛适量

青椒适量

杭椒适量

金针菇适量

辅料

蒜适量

姜适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

双椒炒肥牛的做法步骤

1.将冷冻的肥牛解冻，用料酒腌制15分钟。

2.金针菇洗净分离备用，青椒切小块，杭椒少许切段（不吃辣的可放彩椒）。

3.锅起小火，倒入食用油，油热后加入蒜姜炒香，倒入适量耗油，少量料酒，放入腌制好的肥牛，翻炒。

4.再加入青椒翻炒几次后，加入金针菇和杭椒，少许盐翻炒几次即可出锅。