也叫板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎、巴沙鱼。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。
龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国广大消费者待客的上等佳品，
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