如何做三文鱼头（三文鱼红烧最正宗做法）

用料：

三文鱼头1个、姜若干片、南豆腐250g、香菜1把、盐适量、胡椒适量。

做法：

（1）准备好材料。

（2）鱼头洗净晒干。

（3）大火起锅，放一点点油，爆香姜片。

（4）把三文鱼头放进去煎一下。

（5）把多余的油倒出去，倒入清水，一直用大火，让汤一直翻滚，慢慢汤就会越来越白。

（6）大火煮约7-8分钟，下盐和胡椒调味,再放入切好的豆腐。

（7）汤越滚越白。

（8）放香菜。

（9）重新开了以后即可出锅。