东北干黄菇能高压锅炖吗（鲜香菇能用高压锅煮吗）

可以，东北干黄菇能高压锅炖。

用料：东北干黄菇150克、猪肉765克、油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量。

做法：

1.干黄菇150g备用，水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用，将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时。

2.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶，树叶，沙土等杂质，洗好后备用，猪肉洗净备用。

3.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用，葱、姜、蒜、大料备用，蒜、姜切片和葱切断备用。

4.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁，热锅凉油，放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出。

5.将肉片倒入锅中翻炒，将猪肉炒至变色，加入调制好的料汁，将肉均匀的翻炒，加入葱、姜、蒜、大料爆香。

6.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟，加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火，临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了。