桂花怎么储存（干桂花为什么要蒸一下）

1、冷冻保存法

如果想要保存新鲜的桂花，可以选择冷冻保存法，首先将刚摘下来的桂花挑除石子、树叶、细碎等杂质，然后将其放入保鲜袋中，并扎紧袋口，放到冰箱的冷冻室里冷冻，注意使用冷冻保存的桂花，拿出来后不能直接使用。

2、盐水浸泡

保存桂花最简单的方法就是盐水浸泡，将刚采摘下来的桂花清除杂质后，放入盐水中浸泡十到十二分钟，然后捞出沥干并压实后，放在干燥通风的地方，注意盐水浸泡的桂花，需要用清水洗净后才能使用。

3、自然风干法

将干净的桂花采用高温烘干或者自然风干的方式晾干，等植株晾干后放入玻璃瓶内密封保存，也可以在玻璃瓶内放入少量的干燥剂，以延长桂花的保鲜时间。