做肉丸子该放些什么料才好吃（做肉丸子放什么粉最佳）

夹心肉（即猪五花肉）。

调料:料酒、葱花、姜末、

盐,味精少许。

根据个人喜好还可以加一点生抽（白酱油、鲜酱油）、少许五香粉或胡椒粉。

注意肉里 瘦肉肥肉要均衡配备，不能太精太瘦，这样口感不好。肥瘦肉2：3；

还可以加入马蹄（就是地梨），将马蹄切碎，和肉末拌匀，这样做出的口感更好。

肉丸子可以水穿、油炸、清蒸等方法烹调。油炸时丸子粘点湿淀粉，油温不要太高，6、7成热可以了，炸至外表金黄就行。

水穿也是，水不能沸滚，水温在8、90度出现小细泡是，把做好的肉丸子轻轻放入，让水慢慢煮沸，丸子成形，在煮一会就好了。