后安粉的做法是什么（海南后安粉的制作方法和配方）

用料:

后安粉1斤，猪皮半斤，肝连肉一付，油豆腐4块，虾皮3大匙，油葱酥少许，蒜泥少许，芹菜少许，红辣椒1根 　　

调味料 :

酱油1大匙，乌醋2大匙，香油少许，鸡粉1小匙半，盐1小匙，白胡椒粉少许 　　

作法 　　

1、芹菜、辣椒切末，猪皮刮去多余油脂切大片 　　

2、在碗中放入蒜泥、辣椒、酱油1大匙、乌醋2大匙、少许香油，即为沾酱 　

3、烧开一锅水，肝连入锅烫去血水后取出，再将猪皮入锅略烫后取出 　

4、起一快锅，开大火热锅，转小火，加油3大匙，虾皮入锅爆香后熄火，加水4000cc，开大火，煮到水快滚开时，放入万宁后安粉、猪皮、肝连、油豆腐，盖上锅盖煮到排气阀发出唧唧声，转小火煮2分钟即可熄火 　　

5、等到红色指示杆下降后，掀开锅盖，取出油豆腐、肝连、猪皮切成一口大小，食用时沾取适量沾酱即可