鸡蛋灌饼怎么做（鸡蛋灌饼的家常做法电饼铛）

做法：

先和面。面粉（普通中筋面粉）碗里加入开水和面，水和面得大概比例是1:2。做鸡蛋灌饼要做个油酥，下来做油酥。

面醒好后，在案板上面刷层油，这样揉面的时候才不粘手，把面团揉成长条状，再揪成几个等份的小面剂子。

平底锅里倒少量的油，把擀好的饼坯放进去用中小火煎。起大泡后扎个洞倒入鸡蛋液，再把饼坯翻过来煎。