筋头巴脑指的是什么部位的肉（筋头巴脑是牛哪里的肉）

这是蒙古族人说的话。主要是指牛羊的头部和身体上的不成形的等部位的肉块。

这些部位的肉比身上其它部位的肉便宜，但喜欢吃的人觉得口感挺不错的。