首先准备食材:糯米粉300g、红糖适量、白芝麻适量、开水200ml、泡打粉2g、凉水50ml。
碗中倒入300g糯米粉,倒入200mI开水,搅拌成面絮。然后倒入50mI凉水、2g泡打粉,搅拌均匀,用手揉成表面光滑的面团。案板上抹些油,将面团搓成长条,切成小剂子,小剂子揉圆。
起锅烧油,油温两成下入小剂子,炸制过程中用筷子不停翻动,受热均匀防止粘粘,炸至表面金黄捞出控油,起锅烧水,倒入红糖,熬至粘稠,倒入白熟芝麻、果子,翻炒均匀,趁热用竹签串起来即可,这样糖果子就做出来了。
首先准备食材:糯米粉300g、红糖适量、白芝麻适量、开水200ml、泡打粉2g、凉水50ml。
碗中倒入300g糯米粉,倒入200mI开水,搅拌成面絮。然后倒入50mI凉水、2g泡打粉,搅拌均匀,用手揉成表面光滑的面团。案板上抹些油,将面团搓成长条,切成小剂子,小剂子揉圆。
起锅烧油,油温两成下入小剂子,炸制过程中用筷子不停翻动,受热均匀防止粘粘,炸至表面金黄捞出控油,起锅烧水,倒入红糖,熬至粘稠,倒入白熟芝麻、果子,翻炒均匀,趁热用竹签串起来即可,这样糖果子就做出来了。
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