雷州清汤羊肉煲怎么做（雷州羊肉煲正宗做法）

用料：羊排750克、竹蔗2条、马蹄5-7个、当归6片、党参2条剪开、淮山片一把、红枣（去核）5颗、桂圆肉一把克、陈皮1片、白胡椒粉少许、枸杞子一把、姜片6片、米酒/白酒适量

步骤 1

把材料备好

步骤 2

羊肉砍块冷水下锅加6片姜片，适量米酒，当归3片焯水。

撇去浮沫

冷水洗干净羊肉

锅烧热加入姜片，羊肉翻炒。

然后加入米酒继续翻炒

加入热水煮开转到砂锅

步骤 3

锅里加入备好的材料（竹蔗2根切开，5-7个马蹄，党参2条切段，三片当归，淮山一把，红枣去核5个，一把桂圆肉，陈皮刮囊1块，白胡椒研磨成粉少许）

煲两个小时

最后加入枸杞子，调味就可以了

步骤 4

吃火锅的话，先吃羊肉，喝汤。然后加水烫其他菜就可以了。