鸭卷鲜肉的做法（鸭肉卷的做法大全家常）

做法如下：

材料：

- 鸭胸肉

- 青椒

- 红椒

- 胡萝卜

- 香菇

- 姜蒜

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精

- 鸡蛋

- 淀粉

- 食用油

步骤：

1. 将鸭胸肉切成薄片，青椒、红椒、胡萝卜和香菇切成丝，姜蒜切末备用。

2. 将鸭胸肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 在腌制的过程中，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液。

4. 将腌制好的鸭胸肉片裹上蛋液，然后沾上一层薄薄的淀粉。

5. 热锅冷油，将裹好蛋液和淀粉的鸭胸肉片放入锅中煎至两面金黄。

6. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，再加入青椒、红椒、胡萝卜和香菇丝翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精和少许水，继续翻炒至蔬菜变软。

8. 最后将煎好的鸭胸肉片放入锅中，翻炒均匀，即可出锅享用。