福建馄饨馅的做法（福建馄饨肉馅的调制方法）

回答如下：福建馄饨的馅料一般是猪肉、虾仁、香菇和葱姜蒜等配料。

材料：

1. 猪肉馅 200克

2. 虾仁 100克

3. 香菇 5朵

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油适量

做法：

1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油搅拌均匀，备用。

2. 香菇用温水泡软，切成小丁，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇丁煸炒均匀。

4. 将炒好的香菇丁倒入碗中，搅拌均匀。

5. 取适量馅料放在馄饨皮上，包成馄饨。

6. 烧开水，将馄饨放入水中煮熟即可。

7. 可以配以醋、酱油、辣椒油等调料食用。