求:福建小吃扁食肉馅的原料及制作方法(仙游扁食做法肉馅材料)

求:福建小吃扁食肉馅的原料及制作方法(仙游扁食做法肉馅材料)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 07:11:07

求:福建小吃扁食肉馅的原料及制作方法

沙县小吃的扁食肉馅做法如下: 材料:猪肉?300g、葱?适量、姜?适量、盐?适量、酱油?适量、花椒油?适量、香油?适量。

1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出。

2、用擦菜板擦肉,很容易就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)。

3、这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。

5、将剁好的肉馅,放入大葱,姜,盐,酱油,花椒油,香油并拌均匀即可,这样做好的肉馅就可以直接拿去做扁食了。 扩展资料: 扁食是传统的汉族小吃,是麦粉制成的食物。属于春节等重大节日的年节食品。有点象北方的饺子、南方的馄饨,但又有其自身的特点。

它比饺子精致,比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。 扁食的馅料不拘泥于固定的料,还可以加各种蔬菜,土豆丁,蚕豆瓣,少许雪菜,也可以用四季豆或者刀豆切丁等随意发挥。

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