生炒花蛤的家常做法（炒花蛤家常做法爆炒）

主料:花蛤600克

辅料:花生油一勺 精盐一撮 剁辣椒一勺

水少许 生抽几滴 姜几片 蒜几瓣

做法:

1.花蛤放入清水里，加入少许盐静止半天，让花蛤吐尽沙子。

2.烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水。

3.在流动的水下一个一个地将花蛤内外洗干净。

4.热锅油热后将花椒炒出香味，之后将花椒捞出扔掉，下姜蒜炒出香味，加入豆豉，翻炒几下，倒入剁辣椒炒香，将花蛤倒进去翻炒。

5.加入料酒、生抽、蚝油炒匀。

6.出锅后撒上葱花，香菜即可。