炒菜用的猪肉需要焯水吗（炒猪肉焯水好还是不焯水好）

炒菜用的猪肉不一定要焯水。因为用水焯一下烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。