东北酸菜饺子馅肉和酸菜比例（酸菜馅饺子猪肉和酸菜的比例）

吃东北酸菜馅饺子肉和酸菜的比例可以根据每个人喜好搭配，有人喜欢吃酸菜味道浓点的可以1.25菜，0.75肉。因为酸菜喜油，一般都是按照酸菜和肉1：1搭配，做酸菜馅饺子的肉最好是用五花肉，这肉肥瘦相间做成肉馅是最合适的。酸菜比较喜油这样的馅才香。