用料
黄心白菜
适量
芝麻酱,蜂蜜
适量
糖,盐,香醋,香油,老抽
适量
乾隆拌菜的做法
步骤 1
选择黄心的白菜叶最为理想,白菜叶洗净手撕成块,白菜需要控干水分,才会裹酱
步骤 2
芝麻酱和糖(1:1),少许盐和香油拌匀。分三次加入醋,边加边尝,酸甜度配合刚刚好(镇江香醋最好),搅拌均匀
步骤 3
老抽上色,加一点矿泉水把酱调稠糊状,最后加上蜂蜜点缀
步骤 4
拌匀都白菜装盘,撒上熟芝麻
用料
黄心白菜
适量
芝麻酱,蜂蜜
适量
糖,盐,香醋,香油,老抽
适量
乾隆拌菜的做法
步骤 1
选择黄心的白菜叶最为理想,白菜叶洗净手撕成块,白菜需要控干水分,才会裹酱
步骤 2
芝麻酱和糖(1:1),少许盐和香油拌匀。分三次加入醋,边加边尝,酸甜度配合刚刚好(镇江香醋最好),搅拌均匀
步骤 3
老抽上色,加一点矿泉水把酱调稠糊状,最后加上蜂蜜点缀
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