发面千层饼的做法是什么（千层饼的做法发面千层饼）

准备好面粉、糖、酵母，放入盆中待用

一边搅拌一边倒入温水，搅拌成面絮状

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

发酵好的面团，用手掰开看一下内部组织呈蜂窝状即发酵成功

案板上撒上少许的面粉，给发酵好的面团排气，再将其分成两等份，再分别将它们擀成薄薄的长方形，盖上保鲜膜二次醒发10分钟

 制作油酥：20克面粉加入胡椒粉、椒盐、孜然粉、五香粉、香辣孜然粉、少许盐

油烧开浇入五香粉等调味料上，使其炸出香味

将油酥搅拌黏稠备用

二次醒发的面皮稍微再擀薄一些，表面刷上油酥

在中间位置开两个口，之后上下左右的方法折叠

折叠好后把边捏住，防止漏酥

用擀面杖轻轻的擀成稍厚一点的饼

煎锅中刷少许的油，放入千层饼，小火慢煎至表面鼓起后翻面

烙到两面金黄出锅，发面千层饼就做好了