五花肉卤海带的做法（海带肉卤子的做法）

五花肉卤海带是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：

五花肉 500 克

海带 200 克

姜片 3 片

葱段 2 段

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 50 克

盐 适量

八角 2 个

桂皮 1 块

香叶 2 片

水 适量

做法：

将五花肉洗净，切成块状。

海带用清水浸泡 2-3 小时，洗净，切成段。

锅中放入适量油，放入姜片和葱段爆香。

放入五花肉煸炒至表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

加入适量水，放入八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。

加入海带段，继续炖煮 15-20 分钟，直到海带变软，五花肉入味。

加入适量盐调味，即可出锅。

温馨提示：

海带需要提前浸泡，否则会比较硬。

炖煮五花肉时，火候要适中，不要太大，以免煮干水分。

盐的用量要根据个人口味适量调整。