大骨正确做法（清炖大骨最正确的方法）

材料：大骨头（牛骨、猪骨等），姜块，葱段，大蒜瓣，胡萝卜、洋葱、芹菜等

香料（例如八角、香叶等，可根据个人口味选择）盐和胡椒粉（按需调整）

步骤：

1. 准备大骨头，可以选择牛骨、猪骨或鸡骨等。将骨头用水冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 将骨头放入一大锅中，加入足够的水，使骨头完全覆盖。

3. 把姜块、葱段、大蒜瓣和喜欢的香料加入锅中。

4. 将锅置于炉上，用中火煮沸。当水开始沸腾时，将火调至小火，继续煮约2至3小时，以便汤汁充分提取骨头的味道和营养。

5. 在煮的过程中，去除汤面上浮沫和杂质，保持汤清澈。

6. 如果喜欢添加蔬菜，可以将胡萝卜、洋葱、芹菜等切块加入锅中，继续煮至蔬菜变软。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉来调味。可以逐渐加入，尝试味道并根据个人喜好调整。

8. 煮好后，使用漏网或滤网过滤掉骨头、蔬菜和香料，保留清澈的汤汁