不用酱油和糖腌制小黄瓜腌制方法（不放酱油用盐腌小黄瓜方法）

不用酱油和糖腌制小黄瓜的方法，特别简单！

【腌小黄瓜】原材料：小黄瓜、辣椒、食用油、盐、麻椒、桂皮、八角等

制作方法：1、新鲜的小黄瓜用清水清洗干净，要多清洗几遍，沥干水分。

2、把控过水的小黄瓜用刀切成大小合适的长条，放入盆中。

3、青辣椒去蒂，去籽，清洗干净，用刀切成大小适宜的块，放入黄瓜里。

4、在黄瓜和辣椒中放入适量的盐，搅拌均匀，腌制4个小时。

5、锅中少放一点油，放入适量的麻椒、桂皮、八角，炒出香味。

6、然后再放入适量的姜片、葱段，炒出香味后捞出。

7、锅中剩余少许的麻椒，把油自然放凉，备用。

8、腌制好的黄瓜捞出来放在容器里，控一下水分。

9、黄瓜里放入白糖、香油、凉好的油，搅拌均匀就可以吃了。

现在一盘美味的腌小黄瓜就做好了，做法和用料都非常的简单，特别清脆爽口！