100个鸡蛋，大概要用两斤盐腌制，因为有时候可以这么进行腌制，就用把鸡蛋洗干净，把上面擦干净以后在白酒里滚一圈，然后再裹上一层盐，放到塑料袋里腌制一个月以上就可以了，所以100个鸡蛋至少要用两斤盐腌制
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