油爆双脆的原料是什么（油爆双脆绝密配方）

油爆双脆以猪肚尖和鸡胗片为主要原料，

正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。是一款色、香、味、形兼备的特色美食。