干锅鸭爪爪制做方法（干锅鸭爪爪绝密配方）

以下是干锅鸭爪爪的制作方法：

材料：

鸭爪爪500克

葱姜蒜适量

料酒适量

八角2个

桂皮1块

香叶2片

干辣椒5个

青椒1个

红椒1个

洋葱1个

生抽适量

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

将鸭爪爪洗净，加入葱姜蒜和料酒，焯水去腥味。

将焯水后的鸭爪爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸炒出香味。

加入鸭爪爪翻炒均匀，加入生抽、盐、白糖和胡椒粉调味，加入适量水或高汤，煮至鸭爪爪熟透。

将青椒和红椒切成小块，洋葱切成丝，铺在干锅底部。

将煮好的鸭爪爪倒入干锅中，盖上盖子，用小火慢慢炖煮，让鸭爪爪的香味渗透到蔬菜中。

煮至鸭爪爪入味，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

提示：

鸭爪爪可以先用高压锅煮熟，这样节省时间。

干锅中的蔬菜可以根据个人口味调整，加入豆豉和豆瓣酱等调料也可以让味道更丰富。

如果没有干锅，可以用砂锅或电饭锅代替，效果同样不错。