芋圆怎么做（没有木薯粉怎么做珍珠）

芋圆是一道非常受欢迎的甜点，下面是制作芋圆的步骤：

所需材料：

1. 糯米粉 100克

2. 热水 60毫升

3. 芋头 300克

4. 糖 50克

5. 澄粉 适量

制作步骤：

1. 做芋泥：将芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥状备用。

2. 做糯米团皮：将糯米粉倒入碗中，加入热水搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团搓成长条状，切成小段，每个小段搓成小圆球状。

3. 包芋泥馅：将芋泥分成小球状，包入糯米团皮中，搓成圆形即可。

4. 糯米团煮熟：将煮沸的水加入糖，将芋圆放入开水中，煮至浮起即可。

5. 上色：将煮熟的芋圆捞出，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干，再沾上适量的澄粉即可。

小贴士：

1. 做芋圆时，糯米粉和热水的比例要掌握好，揉好的面团要光滑有弹性。

2. 做芋泥时，可以加入适量的糖，增加甜度。

3. 包好的芋圆要轻轻搓成圆形，以免破裂。

4. 煮芋圆时，要用开水，水量要足够，以免粘连。

5. 上色时，澄粉要均匀沾满芋圆，以免沾不上色。