海鸭蛋怎么吃效果最好（海鸭蛋的正确吃法）

可以做酸豆角荷包蛋

主料

海鸭蛋2个，酸豆角50克

辅料

西红柿1个，红尖椒1个

调料

色拉油适量，食盐2克，，姜5克，生抽3克，蚝油3克，蒜泥少许，江米酒5克，白糖少许

做法

1.准备好食材，酸豆角洗净切成碎丁，番茄也切成茄丁，红辣椒切椒丁备用

2.锅烧热，倒油，整个磕入鸭蛋，撒一点盐到蛋黄上

3.待蛋清底部凝固成蛋白，而靠近蛋黄还有一些蛋清液体时，取一双筷子，轻轻地挑起边缘

4.把挑起的边缘压到相对的那一面，压紧，蛋清会起来粘贴作用，成荷包形

5.继续用小火将荷包蛋煎透

6.依法再将另外一个鸭蛋煎成荷包蛋

7.用锅铲在锅里把煎好的荷包蛋切成块状，调成中火，蛋黄遇油之后会滋滋泡泡时，倒入米酒翻炒去腥

8.再把切好的酸豆角丁、蒜蓉、姜末倒入锅内，加入生抽、蚝油与荷包蛋一起翻炒提香

9.加入茄丁快速翻炒

10.最后加入辣椒丁翻炒，调入少许白糖提味即可