备好原料
鸡腿肉洗净,剔骨,切成小块儿,然后加料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉抓均,腌30分钟;
准备一只小奶锅,倒入油,烧至六成热,将腌好的鸡肉块儿放入,炸至金黄色,捞出;
锅中的油继续加热至8成,再倒入炸好的鸡肉块儿,迅速捞出,沥干油待用;
另起锅,倒入油,待油烧至六成热时,加入干辣椒、花椒爆出香味,再加入姜和葱炒出香味;
倒入炸好的鸡肉块儿和麻辣花生米翻炒均匀,盐(1/2茶匙)、糖调味,即可出锅。
备好原料
鸡腿肉洗净,剔骨,切成小块儿,然后加料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉抓均,腌30分钟;
准备一只小奶锅,倒入油,烧至六成热,将腌好的鸡肉块儿放入,炸至金黄色,捞出;
锅中的油继续加热至8成,再倒入炸好的鸡肉块儿,迅速捞出,沥干油待用;
另起锅,倒入油,待油烧至六成热时,加入干辣椒、花椒爆出香味,再加入姜和葱炒出香味;
倒入炸好的鸡肉块儿和麻辣花生米翻炒均匀,盐(1/2茶匙)、糖调味,即可出锅。
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