新鲜藕的家常做法（新鲜藕怎么保存）

主料：80g糯米、1节莲藕、150g面粉

调料：适量油、适量盐、适量小葱

配料：适量胡椒、适量发酵粉、适量味精

制作步骤

1.将糯米泡上二个小时；

2.将莲藕切成小丁；

3.混合在一起，用电饭煲将它们煮熟；

4.将锅烧热， 加入少量的油， 下入莲藕糯米饭翻炒；

5.加入盐， 胡椒等调味料翻炒均匀；

6.用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中；

7.和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵；

8.盛入碗中放凉， 准备包时加入小葱末搅拌均匀；

9.将发酵好的面团分割成大小相同的剂子；

10.擀成圆片后中间加入馅料；

11.将一边拧起团着包起来；

12.将所有面团包好馅料后准备好；

13.将锅烧热， 加入适量的油， 将包子放入锅中， 包子间留有间隙；

14.再加入适量的水， 盖上盖；

15.等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖， 小火慢慢煎至金黄后翻面；

16.将另一面也煎成金黄色；

17.出锅装盘。