豆腐千层皮怎么蒸简单又好吃（千层豆腐皮家常做法简单又好吃）

豆腐千层皮是一道美味的传统中式菜肴，以下是一个简单而好吃的蒸豆腐千层皮的做法：

材料：

- 豆腐皮

- 鸡蛋

- 葱姜蒜末

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 鸡精（可选）

- 植物油

步骤：

1. 将豆腐皮切成适当大小，最好是方形或长方形。

2. 在一盘中，将鸡蛋打入，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。

3. 在锅中加热植物油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

4. 将调好味的鸡蛋液倒入炒好的酱料中，继续翻炒均匀成为蛋液状。

5. 取一层豆腐皮，将其浸泡在温水中约10分钟，以软化。

6. 把一层软化的豆腐皮铺在盘子里，然后将蛋液倒在豆腐皮上，尽量均匀地涂抹。

7. 重复以上步骤，逐层叠放，直至用完所有的豆腐皮和蛋液。

8. 在蒸锅中，加入足够的水，将豆腐千层皮放入蒸锅中，用中高火蒸约10-15分钟，或直到蛋液完全凝固。

9. 蒸熟后，取出切块，即可食用。

这个简单的做法可以让豆腐千层皮保持细嫩的口感，并且吸收了鸡蛋和调料的味道，非常美味。您可以根据个人口味调整调料的量。希望您能享受这道美食！