拌穿心莲用焯水吗（三种人不能吃穿心莲）

不需要焯水。但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡15分钟左右，这样可让穿心莲里面细菌排除。加一些酱油直接拌匀就可以吃了。

有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后在凉拌。但需要注意焯水时间不要太久，以免营养流失，口感也不好了。