猪蹄冻最正宗的做法（猪蹄冻花生米最正宗的做法）

用料：猪蹄 、盐 、老抽 、葱 、姜 、蒜 、花椒粒 、八角粒 、草果 、桂皮 、香叶 

猪蹄冻的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净斩小块汆烫过备用

步骤 2

准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来

步骤 3

将猪蹄和所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂

步骤 4

肉去骨，放进一个大点的容器内，倒入煮肉的汤汁，入冰箱冷藏，就行啦

步骤 5

几个小时过后，你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉，倒扣出来切块，趁凉吃