红烧排骨芋头的做法（排骨红烧芋头的家常做法）

下面是红烧排骨芋头的做法：

所需材料：

- 排骨：约500克

- 芋头：1个（约500克）

- 生姜：适量（切片）

- 葱：适量（切段）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将排骨净洗干净，加入开水中焯水，煮一两分钟取出，用清水冲洗干净备用。

2. 芋头去皮，切成块状备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入排骨，煸炒至排骨表面微微变色。

5. 加入一些料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。

7. 加入适量的冰糖，炒至冰糖融化。

8. 加入足够的水，水量要稍微多一些，没过排骨。

9. 火开大，煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖煮约30分钟，使排骨炖煮入味。

10. 加入芋头块，再次盖上锅盖，继续炖煮15分钟至芋头变软。

11. 根据个人口味，适量加入盐进行调味。

12. 最后再用大火收汁，使汤汁浓郁些即可。

13. 关火，将红烧排骨芋头装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。

这就是红烧排骨芋头的简单做法，希望你喜欢！