干拌柳芽的正宗做法（柳芽的十种做法）

如下：

准备食材：柳芽150克、蒜20克、精盐5克、生抽5克、醋5克、蚝油3克、香油3克。

锅中烧开水，把洗净的柳芽放到水中焯水，开锅后继续煮三四分钟，煮至柳芽发蔫，可以用手指甲掐断。

焯水的柳芽过几次凉水，双手纂干水分，放入盘中。

大蒜用蒜臼子捣成蒜泥放入碗中，加入盐、生抽、醋、蚝油、香油搅拌均匀。

调好的碗汁直接舀到汆水的柳芽上，调拌均匀即可上桌食用。