鱼翅汤最简单的做法（素鱼翅的泡发和做法）

食材清单

鱼翅 适量 、 松茸 6个 、 鸡胸肉 2块 、 虾皮 适量

烹饪步骤

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选用鸡胸肉是因为没什么筋膜，加点盐、鸡粉，搅拌器搅碎。

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然后用过滤袋装好，另外加上一小包虾皮，增鲜。

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小火煮30分钟

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过一次筛，这时候汤色清澈

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松茸菇切好，留一些切丁拿来做松茸鸡肉饭

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放进松茸，煮10分钟左右，这时候你会闻到一股清香扑面而来

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煮好后再过滤一遍。

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然后把泡发好的鱼翅放进汤里吸收汤汁精华

最后一步

最后摆盘，放一点点青葱增香。松茸鱼翅汤，香味浓郁。